Hurra! Hurra för söta vattenmeloner, honungsmeloner, cantaloupe... De är kanske godast att äta som de är men nog sjutton är det kul med frukt i mat ibland. I helgen åt jag en fantastiskt god sallad, till exempel. Jag tror den kommer vara en återkommande bekantskap under sommaren: till grillat, till meze eller som tillbehör till lite vad som helst. Utan att vara helt säker tror jag du behöver det här:- Vattenmelon
- Fetaost. Här tror jag hemligheten är att använda en ost som inte är för mjuk för att undvika att allt blir en enda gegga.
- Färsk mynta
- Vitvinsvinäger, olivolja, salt och svartpeppar till vinägrett.
Och jag tror man gör nåt sånt här:
- Skär vattenmelonen i bitar.
- Skär fetaosten i bitar.
- Varva vattenmelon och fetaost försiktigt i en skål.
- Gör vinägretten: häll vinäger, salt och peppar i en skål. Vispa med en gaffel eller liten visp. Droppa försiktigt i olivoljan medan du fortsätter vispa. (Gör vinägretten på mild vinäger och mild olja, den ska liksom bara lura i bakgrunden.)
- Hacka myntan och häll den i vinägretten.
- Häll vinägretten över salladen.
3 kommentarer:
Mums! Måste provas! Själv åt jag rådjursfilé med sparris, nypotatis och rödvinsås igår.
Jag har atit samma i veckan!! Skitgott med myntan!
Ska prova!
Kan även tipsa om en annan tvist på kombon som gjort mig beroende: vattenmelon, fetaost och rödlök, salt å peppar. Mums!
Melon går även att grilla (hett och kort!), en helt ny smak framträder. Har dock inte experimenterat så mycket med kryddning där (ännu).
Skicka en kommentar