Nu för tiden publicerar jag med ojämna mellanrum recept, mest för att jag själv ska minnas vad jag lagar. Matlagning, viner, hälsa, träning och allmänt livsnjutande är mina största intressen, så ibland skriver jag även om sånt.
Skär zucchinin i bitar. Fräs i olivolja tills den blir mjuk. Salta och peppra.
Rosta pinjenötter och solroskärnor tills de får lite färg.
Mixa zucchini, vita bönor, riven parmesanost, basilika, pinjenötter, solroskärnor, hackad vitlök samt lite skal och lite saft från en citron. Tillsätt vatten till soppan får den konsistens du vill ha.
